Dónde y qué comer en China: Platos típicos

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Una de las grandes herencias al mundo en cultura de parte de China es su comida, la gastronomía milenaria de China es tan variada, tan rica y tan marketeada que seguro en esta entrada podrás reconocer varios platos, aquí te mencionamos algunas opciones de que comer en China, así como algunos consejos.

¡Comencemos!

1. ¿qué Comidas tradicionales de china comer?

Chow Mein

Es una comida China que consiste en fideos fritos, carne, cebolla y apio, famoso porque se sirve en restaurantes chinos occidentalizados. La preparación puede cambiar de acuerdo al país, pero todos provienen de la receta al estilo cantonés. En Hong Kong se prepara al estilo “crujiente”, mientras que en la costa oeste, se cuece al vapor para dar un resultado al estilo “suave”.

Hun Dun

Esta comida China es conocida también como la sopa Won Ton, varía en su preparación en cada región china. Algunos fríen algunos ingredientes, mientras que otros las hierven. Los Won Tons o wantan, que se conforma de una lámina de masa rellena de gambas y cerdo, pueden presentarse en forma de triángulos. Viene acompañada de carne de cerdo, camarones, verduras y cebollas verdes.

donde y qué comer en china
Chow Mein. Fuente: Thejournal.ie

Mapo doufu

Conocido como tofu picante, es un plato típico de la cocina Sichuan, consiste en carne de res y tofu, también llamado queso de soja.

Chop suey

Se conforma de diferentes tipos de verdura como el apio, pimientos y judías verdes que se cocinan en un wok tradicional. Viene con carne de pollo, ternera, gamba o cerdo y arroz blanco cocido.

Pato a la pekinesa

Tiene una hermosa presentación, y como dice su nombre, es un plato bandera de la ciudad de Pekín. Este plato de comida China se sirve en dos, uno para colocar la piel crujiente del pato, y otro con trozos de carne del mismo más algo de piel. La carne la puedes remojar en salsa de judía dulce, la colocas en una crepa, luego colocas encima verduras como cebolla verde y pepino, y listo. Dobla con tu mano una crepa y cómelo.

Arroz y huevo

Puede sonar muy simple, pero este plato de comida China, originario de las zonas occidentales, es un plato que te puede saciar el hambre con éxito. Se conforma de arroz con tortilla y aceite.

recomendaciones para poder comer la comida picante en china

Ten en cuenta que la gastronomía china te presenta, en su mayoría, platos muy sabrosos, muy condimentados con verduras y tienen sabores muy intensos, el concepto de “no picante” (no spicy) es casi inexistente en China, los platos son picantes o muy picantes, así que si tienes el estómago muy sensible, lo recomendable es que acompañes la comida con una bebida caliente o con arroz blanco.

En todo caso, podrías pedirle al restaurante que te de un plato “sin picante”, sin chile o sin condimentos (pimienta).

2. Bocadillos tradicionales de china que debes comer

Bocadillos tradicionales de China
Dumplings. Fuente: Unsplash.com.

Rollitos de primavera

Se comen frescos y son muy consumidos en la Fiesta de Primavera en China (año nuevo chino), de allí su nombre. Por su color y forma, dorado, la gente lo relaciona con riqueza. La masa de los rollitos se hace con harina y suelen rellenarse con carne de cerdo y verduras.

Jiaozi

También llamado dumplings, los encontrarás en cualquier parte del país, son pequeños saquitos de masa fina que se rellenan con verdura, carne o mariscos. Los puedes comer tras remojarlos en salsa de soja o picante.

Postres tradicionales que debes comer en china

Helado frito chino

Es una bola de helado congelada que se reboza en huevo crudo y se cubre con galletas trituradas, todo esto se fríe. Se acompaña con canela, azúcar en polvo, miel, vainilla y sirope.

Nian Gao

Llamado pastel del Año Nuevo Chino, o pastel de arroz, se prepara con arroz glutinoso y se le agrega azúcar morena, agua de rosas o pasta de judías rojas.

Bebidas tradicionales en china

bebidas tradicionales de china
Ceremonia con té. Fuente: Unsplash.com.

Hasta te la regalan en los restaurantes chinos, es muy común ingerirlo. Existen distintos tipos de té, y a algunos se les agregan flores para darle un sabor y aroma delicioso.

Jiuniang

Es un vino de arroz fermentado con bajo contenido alcohólico y de una magnífica fragancia floral. Es un poco difícil encontrarlo en tiendas pero es muy delicioso.

¿Cómo pedir comida en China?

  • Aquí algunas frases que te podrían servir:
    • “Nǐhǎo” = “Hola”.
    • “Zàijiàn” = “Adiós”.
    • “Shìde” = “Si”.
    • “Búshì” = “No”.
    • “Tuo Shao Xien” = “¿Cuánto cuesta?” (ten en consideración que te responderán, a veces, usando los dedos de la mano, aquí la forma de interpretarlo).
    • “Xie xie” = “Gracias”.
    • “Ni hui shuo ying yu ma?” = “¿Hablas inglés?”.
    • “Mai dan” = “La cuenta”.
    • “Bula” = “Sin picante”.
  • Busca menús con fotos: Algunos restaurantes lo tienen y así te será más fácil escoger la comida que quieres. Si tienes dudas, podrías buscar un establecimiento con carta en chino e inglés.
  • Guíate de otro comensal: Otra forma de elegir tu plato es viendo la mesa de al lado y señalar al mozo qué plato quieres de acuerdo a lo que hayan pedido otros comensales. Si ves un plato muy rico, solo señálalo con el dedo y listo.2
  • 10 yuanes es un poco más que un euro: Para que tengas en cuenta los precios, 10 yuanes -moneda china- está 1,28 euros (oct. 2019), así que tenlo en cuenta cuando compres comida.

Consejos para la comida en china

  • Si vas a comer de la calle: Lo mejor es que mires si la comida tiene buen color, así como si tiene comensales. Lo ideal es que evites la comida callejera, en especial, si tienes el estómago sensible, eres alérgico o no te has puesto ninguna vacuna previa a tu viaje.
  • Prevenir y no lamentar: La comida es barata, puede costarte hasta menos de dos euros, por lo que tu prioridad a la hora de buscar un establecimiento o puesto callejero de comida no será buscar la opción más barata, sino la más salubre, y en segundo lugar, la más rica.
  • Si no sabes usar los palitos: Descuida, puedes usar una cuchara o tenedor. Bien lo puedes empacar en la maleta o consultar en tu hotel o restaurante si cuentan con ello. Si padeces con el arroz blanco para agarrarlo con los palillos, solo aplástalos un poco y agarrarlo. Ten en cuenta que el arroz chino es pastoso.

         

Sobre el autor

Luis Navarro

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